Comment cuire à la plancha ?

Les planchas sont des appareils conçus pour cuire tout ou presque nos aliments. Il existe généralement des différents types de plancha, les planchas à gaz comme Tristar BQ-6389F, Campingaz 3000002378 Vario Barbecue, Fire Friend BQ6395F Plancha Inox à Gaz, MALAGA et les planchas électrique. Pour ce faire, les planchas vont monter une haute température de 250 à 300°C selon les modèles et les marques.

Nous soulignons particulièrement les planchas à gaz parce qu’elles sont les prisé à nos jours pour une utilisation à l’extérieur.

Maintenant, vous savez ce qu’est une plancha et vous voulez aussi l’acquérir dans les jours ou les semaines plus proches. Mais savez-vous comment cuire à la plancha ? Nous avons déjà parlé sur le guide de choix d’une plancha et plus particulièrement dans cet article, on vous explique comment cuire à la plancha.

Comment mettre en fonction sa plancha ?

Comme ce que nous avons dit précédemment, les planchas ont besoin d’une haute température pour faire cuire les aliments. Pour atteindre la température nécessaire pour la cuisson, on doit le déposer sur un feu à gaz s’il s’agit d’une plancha à gaz. L’objectif est de monter la température sur la plaque qui est généralement en fonte et sur laquelle on met les aliments à cuire. Cette méthode de cuisson permet de bien saisir toutes les surfaces des aliments comme les viandes ou les poissons grâce à la température élevée. Cependant, les planchas n’oublient pas de bien conserver les qualités nutritionnelles et les saveurs de vos aliments.

Comment procéder une cuisson à la plancha ?

Pour cuire à la plancha, vous devrez d’abord allumer le feu pour faire monter la température pour une cuisson rapide. Modulez la température en fonction de la préparation que vous ferez. Sachez que la viande nécessite d’une température de 250° minimum pour le cuire tandis que les légumes cuisent à 180°C. En même temps la plancha doit être huilé. Pour ce faire, vous pouvez utiliser un pinceau ou un chiffon. Puis, posez la plancha dessus jusqu’à l’obtention de la température. Ensuite, vous mettez du poivre et du sel sur les aliments à cuire dessus.

Mais avant de mettre vos aliments en dessus du plancha ou la plaque plus exactement, rassurez-vous que votre plancha a atteint la température maximale.

Une fois que ces différentes préparations sont finies, vous n’avez qu’à déposer les ingrédients sur la plancha. Que ce soit des morceaux des viandes ou des poissons. Les aliments se cuisent donc par contact sur la surface isolée à la flamme de la plaque de la plancha.

Entretenir la plancha après chaque usage.

Nous savons que l’entretien d’un tel appareil est important pour le résister. Bien que presque les planchas sont résistants à la rouille et capable de rester à l’extérieur durant une longue période notamment les planchas à gaz, vous devrez l’entretenir régulièrement après chaque utilisation.

Comment entretenir votre plancha ? Après chaque préparation, prenez le temps de nettoyer la plancha pour que les différentes saveurs ne soient pas mêlées. Pour ce faire, huilez la surface de plaque votre plancha et faites chauffer jusqu’à dégagement des fumées. Versez des glaçons ou de l’eau froide sur la plaque puis raclez à l’aide d’une spatule. Finalement, essuyez là à l’aide d’un chiffon huilé ou essuie-huilé.

 

Pour terminer, durant la préparation de votre cuisson, n’oubliez que la température sur toute la surface de la plaque n’est pas identique. Il y a une zone de cuisson que vous devrez impérativement déposer vos aliments pour les saisir parfaitement. Parfois, la chaleur sur les bords de la plaque est moins forte que sur le centre. Vous devrez donc bien remuer vos aliments pour que toute la surface soit bien saisie.